北京[切换] 欢迎来到008资讯,请登录注册,享受我们便捷的转店找店服务吧!  
我的收藏
|
浏览记录
|  手机网
首页 > 新闻动态
好敢一个女生疫情后开了一家300㎡的店,不怕亏吗?
日期:2020/12/14 15:50:44

在龙岗中心城碧湖玫瑰园里,藏着这样一家宝藏店,每一块蛋糕都是老板自己研制的DU家产品,门店有些隐蔽,但一到三楼就可以发现一片占地300mi左右的“新天地”。

店叫****,是店主在今年8月份才开的,在此之前她经营了近5年的甜品工作室。

看看老板在开店上的一些自己的想法:

▲好敢!赌一场报复性消费

今年8月,是疫情稍缓和的时间点。受到重创的实体经济渐渐迎来一些新的契机。

“就像国庆期间很多人会选择出门旅行一样,闷太久了,大家都需要调剂一下生活。我们观察到六七月开始,龙岗这边新开了很多下午茶店,所以这对我们也一定是个机会。”
本来就有开店打算的老板夫妇前前后后踩点选址了接近2个月,考虑了很多因素,位置、客流、周边客.....最后通过朋友的介绍知道了现在的店址,又考察了一段时间后,敲定了这里。

“主要考虑的就是这里店面够大,另外是位于龙岗的中心位置。”

店铺内部

店铺户外▲
开店对于店主来说并不是一件临时决定的事情,在此之前已经经过了5年工作室的沉淀。最开始做烘焙的时候,顾客都是她身边的朋友,直到朋友都对她做的蛋糕满意了之后,才通过朋友的推荐一-传十十传百带来了越来越多的客人。比起其他做互联网营销的店主,店主的微信好友不多不少,一个号,4000~5000人, 但大部分都是忠实“粉丝”,复购率非常高。这部分客源成为了她开这家店的底气。

同时也有一些公司企业的定制下午茶固定找我,有稳定的客源,这是我觉得能够开店了的一大原因
▲做过的甜品台▲

▲好绝!做别处吃不到的产品

老板提了不下十几次“产品”。开店准备周期最长的东西,产品;保持好客源的秘籍,产品;开好一家店最重要的是,产品;促使你下定决心开店的是,产品....在老板心里,产品就是店铺的核心

“我们的招牌一酱心 系列瑞士卷是我自己研发的产品,这也是我有开店信心的最主要原因。从原料的采购、到蛋糕坯的制作、到酱心的口味调配,都是我一手在把控。期间也试过了不同材料的成品对比,最后这个版本才是我和我老公包括朋友们都认可的

▲酱心系列瑞士卷▲

相比起现在的各种网红流水线产品,尽管有着精致的外表,但往往消费过一次就不会留下任何印象。老板坚信用心做的产品顾客肯定是吃得出来的。“产品确实不可能让100%的人都喜欢,但至少需要得到90%以上的人认可,只有顾客认可你的产品,才是一家店能开好的基础。”
好难!实体店要攻克的问题
做甜品工作室之前,老板还加盟过一家雪糕店,但经营情况不佳,最终只能放弃。开雪糕店的经历不仅让老板发现自己对开店做生意感兴趣,更是感受到开好一家店的两个大难题一产品和宣传推广。

前者可以靠自己把控,但后者是静静至今还在攻克的问题。开店两个月,生意还算过得去,但大部分来源都是工作室老客户。

“维护好老客户的成本永远比拉到新客户的成本低,而且价值大,所以服务好老客户,包括提升他们的复购率是重中之重。”

一到清明、中秋之类的传统节日,老板也会紧跟热度做一些应节点心,用于送人或当作员工礼物。想客户所想,这是让她取得客户信任的前提

▲中秋节做的蛋黄酥▲
除了老客户的维系,静静目前最不满意的就是新顾客的占比。她觉得,龙岗中心这个片区,还有太多的潜在客户没有被挖掘出来。“工作室的客户有很大部分是南山福田市区那边的,但龙岗中心城这一-片,了解我们,或者说知道这个店的人,还太少了。两个月时间内,他们入驻完了线上的一些平台,他们接下来也会考虑跟一些组织和机构合作,希望能够进一步拓展客源。


▲老板和她老公在柜台忙碌▲

老板说,我之前当过设计师、英语老师、舞蹈老师,最终还是觉得做一-份属于自己的事业最有成就感。”还说,其实开店对比起打工,多的是可控性。怎么去做到更好,怎么去提高自己的收入,虽然面临的考验更多更直接,但她非常享受这样的可控性。
最后结语

一千个人有一千种开店方式,在老板的开店经历里,可以给各位开店者们几点启示:
①前期低成本创业,从工作室开始,用最少的人力慢慢把产品和品牌打响,聚集起第①批种子用户;
②想顾客所想,各种节假日节点出品应节产品,留存用户;
③抓准时机开店。进行规模化尝试。 稳打稳扎,不会出现没客源的情况,在老客基础上,通过店面积累新客,与B端组织或企业合作,扩展品牌。巴菲特讲过,别人恐惧我贪婪。疫情是造成了大量线下店铺的倒闭,但是同时也孕育着新的机会,正如火山喷发时炽热的岩浆会无情吞噬周边的一切草木,当火山灰落下后,这里又会成为生命的沃土。正如上述老板,自己有着几年稳扎稳打,步步为营的工作室经验,在后疫情时代,为开店做了大量的前期调研和准备工作,抓住机会勇敢地开出自己的店铺,踏向了新的征程。




服务项目

  • 生意转让
  • 租赁招商
  • 找店选址
  • 服务协议
  • 商业合作

  • 房产中介
  • 客户转店
  • 客户选址
  • 其他合作
  • 帮助中心

  • 常见问题
  • 关于我们

  • 公司介绍
  • 企业文化
  • 招贤纳士
  • 联系我们
  • 咨询电话:17310531864(周一至周日 8:00-21:00)
  • 咨询客服
  • 售前电话:18513754779
  • 售后电话:18513754779
  • 地址:北京市朝阳区东方文创大厦217室
  • 版权所有 © 008资讯网 2021/1/22 保留一切权利

    备案号: 京ICP备16050080号-1 增值电信业务经营许可证:京ICP证B2-20171519